Από τον Σεφ
Βασίλη Λεωνίδου

Ψωμί ζέας με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ποικιλίας Ολυμπία – Νεμουτιάνα


Συνταγή Βασίλης Λεωνίδου Ψωμί ζέας με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Υλικά για 1-2 άτομα


  • 300 ml νερό

  • 250 γρ. αλεύρι Ζέας ολικής

  • 250 γρ. αλεύρι Ζέας λευκό

  • 2 κ.σ. αλεύρι για το προζύμι

  • 25 γρ. μαγιά φρέσκια

  • 1 κ.γλ. μέλι

  • 1 κ.γλ. αλάτι

  • 4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ποικιλίας Ολυμπία – Νεμουτιάνα

Τρόπος παρασκευής


Τοποθετούμε σε μία κανάτα το νερό, τις 2 κουταλιές αλεύρι και τη μαγιά και τα αφήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ τα άλευρα, το μέλι και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ζυμώνουμε. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή σε μία φόρμα κέικ πάνω σε λαδόκολλα και αφήνουμε άλλα 20 λεπτά να φουσκώσει. Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 45’.

Προϊόντα που ταιριάζουν με τη συνταγή:

Ψωμί ζέας με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ποικιλίας Ολυμπία – Νεμουτιάνα

Άλλες προτάσεις