Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε 4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι το σκόρδο και τα αφήνουμε να μαλακώσουν μέχρι να καβουρδιστεί και το κοτόπουλο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ρώγες από σταφύλι κρατώντας εάν θέλουμε λίγες στο χέρι μας τις οποίες στύβουμε μέσα στο τηγάνι για να πάρουμε το χυμό τους. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και αφού χαμηλώσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε λίγο νερό. Διατηρώντας το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά ή και εκτός φωτιάς, προσθέτουμε λίγα φύλλα δυόσμου και μαϊντανού , φρέσκο κρεμμυδάκι και το γιαούρτι και ανακατεύουμε για να δημιουργηθεί μία ωραία κρεμώδης σάλτσα.

Σερβίρουμε σε ένα πιάτο προσθέτοντας αρκετή σάλτσα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ραντίζουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ποικιλίας Τσουνάτη και στολίζουμε το πιάτο με τα υπόλοιπα φρέσκα βότανα.

Χρόνος παρασκευής: 30’