Αλήθεια – Σε αντίθεση με το κρασί, το ελαιόλαδο χάνει από την ποιότητά του με το χρόνο. Η γνωστή ρήση  «το κρασί να ‘ναι παλιό μα το λάδι φετινό» επιβεβαιώνει την πραγματικότητα. Αποθηκεύστε λοιπόν το ελαιόλαδο σας σε σκοτεινό και δροσερό (12° με 15° C) μέρος μακριά από άλλες οσμές και καταναλώστε το εντός λίγων μηνών από το άνοιγμα του.