There may be a delay of 1-2 days in the delivery of your orders, due to increased workload of the postal and courrier companies.

Ziro Early Harvest EVOO

24.80

Το  Ziro Early Harvest EVOO είναι ένα βραβευμένο προϊόν πρώιμης συγκομιδής το οποίο παράγεται αποκλειστικά από την Κορωνέïκη ποικιλία. Υιοθετώντας το όνομα της περιοχής προέλευσης του, ο καρπός του συλλέγεται πρώιμα και παράγεται κάτω από τις αυστηρότερες προδιαγραφές για να αποδώσει ένα πλούσιο και ισορροπημένο οργανοληπτικό προφίλ.

Ξεχωρίζει για το μέτριο φρουτώδες άρωμα από νότες φρεσκοκομμένου χορταριού, αγκινάρας, φύλλων τομάτας, πιπεριών και μπαχαρικών καθώς και για το εξίσου μέτριας έντασης πικρό και πικάντικο στοιχείο στη γεύση.


Κωδικός προϊόντος SIT001 Κατηγορίες , , , , Ετικέτα


Share
Περιγραφή

Ziro Sitia – Ziro Early Harvest EVOO

Στο εύφορο οροπέδιο της Ζήρου στη Σητεία του νομού Λασιθίου, στο βορειοανατολικό άκρο της Κρήτης και σε υψόμετρο 600 μέτρων, εκτείνονται οι ελαιώνες της οικογένειας Προεστάκη. Σε μία περιοχή ιδιαίτερης γεωφυσικής αξίας – εντός του Γεωπάρκου Σητείας που αποτελεί μέρος του Δικτύου των Παγκόσμιων Γεωπάρκων της UNESCO και Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.) για την παραγωγή ελαιολάδου – καλλιεργούνται τα ελαιόδεντρα κορωνέïκης ποικιλίας, ακολουθώντας τις αυστηρότερες προδιαγραφές σε όλα τα στάδια παραγωγής και με γνώμονα το σεβασμό στο φυσικό περιβάλλον. Η οικογένεια είναι αφοσιωμένη στην παραγωγή υψηλής ποιότητας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, προσφέροντας προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας.

Η περίοδος της συγκομιδής ξεκινάει τον Οκτώβριο όταν ο καρπός είναι ακόμα άγουρος και διεξάγεται αποκλειστικά με μηχανικές μεθόδους. Η ελαιοποίηση του καρπού πραγματοποιείται την ημέρα της συλλογής του, ακολουθώντας τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης σε συνεργαζόμενο διφασικό ελαιοτριβείο. Η αποθήκευση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας, εξασφαλίζουν τα ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου και τη διάρκεια του στο χρόνο.

Η ποικιλία που καλλιεργείται για την παραγωγή του Ziro Early Harvest EVOO είναι η Κορωνέϊκη

Επιπρόσθετες Πληροφορίες
Βάρος 1.125 kg
Κατηγορία

Εξαιρετικό Παρθένο

Καλλιέργια

Συμβατική

Μέγεθος

500 ml

Γεωγραφική Περιοχή

Κρήτη

Νομός

Λασίθι – Σητεία

Γεωγραφική Ένδειξη

ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης)

Ποικιλία

Κορωνέϊκη

Οξύτητα

0.25

Αρ. Υπεροξειδίων

6.4

Συγκομιδή

Οκτώβριος 2021

Ημ. Λήξης

Μάϊος 2023

Γαστρονομικές προτάσεις

Δροσερή σαλάτα με πολύχρωμα τοματίνια

Διεθνή Βραβεία

Πρόσφατα Διεθνή Βραβεία

2020

Athena IOOC

Silver

2020

Berlin GOOA

Gold

2020

Olive Japan IOOC

Silver

2019

New York IOOC

Gold

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Εμφάνιση κριτικών σε όλες τις γλώσσες (1)

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Ziro Early Harvest EVOO”