8K Koroneiki Premium Organic EVOO

25.80

Το 8K Koroneiki Premium Organic EVOO είναι ένα μονοποικιλιακό βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την Κορωνέïκη ποικιλία. Η συγκομιδή του πραγματοποιείται από τις αρχές Οκτωβρίου έως μέσα Νοεμβρίου προσδίδοντας υψηλή διατροφική αξία στο προϊόν καθώς και ένα συνδυασμό αρωμάτων ιδιαίτερο για τη συγκεκριμένη ποικιλία που οφείλεται στο μοναδικό μικροκλίμα της περιοχής Μονεμβάσιας Λακωνίας.

Ένα μέτριο προς έντονο φρουτώδες άρωμα από φρεσκοκομμένο γρασίδι, φύλλα ελιάς, αγκινάρα και φύλλα ντομάτας αιχμαλωτίζει την όσφρηση μας, αποδεσμεύοντας σταδιακά μία μέτρια πικάντικη αίσθηση με νότες από πράσινο πιπέρι ενώ ένα ηπιότερο πικρό στοιχείο διακρίνεται στο λαιμό.



Share
Περιγραφή
8K Olive Oil – 8K Koroneiki Premium Organic EVOO

Η εταιρεία , δηλαδή 8 χιλιάδες, αντλεί το όνομα της από την ιστορία οχτώ χιλιάδων χρόνων ύπαρξης του δέντρου της ελιάς στην περιοχή της Μεσογείου. Πρόκειται για μία οικογενειακή επιχείρηση με παράδοση γενεών στην ελαιοκαλλιέργεια και παραγωγή υψηλής ποιότητας βιολογικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Οι ελαιώνες βρίσκονται στην περιοχή της Μονεμβάσιας Λακωνίας, σε υψόμετρο 300 μέτρων, σε ημιβραχώδες τοπίο και με ιδανικό μικροκλίμα για την καλλιέργεια ελαιοδέντρων.

Ακολουθώντας τις αυστηρότερες πρακτικές που επιτάσσει η βιολογική καλλιέργεια, χρησιμοποιείται αποκλειστικά φυσικό οργανικό λίπασμα από τα πρόβατα που βρίσκονται στους ελαιώνες και είναι υπεύθυνα τόσο για τη λίπανση όσο και για την καθαριότητα των ελαιώνων από ξερά και άγρια χόρτα. Η περίοδος της συγκομιδής ξεκινάει τον Οκτώβριο όταν ο καρπός είναι ακόμα άγουρος και διεξάγεται αποκλειστικά με μηχανικές μεθόδους.

Η ελαιοποίηση του καρπού πραγματοποιείται την ημέρα της συλλογής του, ακολουθώντας τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης σε συνεργαζόμενο διφασικό ελαιοτριβείο μικρής κλίμακας. Ο φυσικός χυμός που προκύπτει είναι πλούσιος σε αρώματα και γεύση και μετά το φιλτράρισμα αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας ώστε να διασφαλίζεται η διάρκεια του στο χρόνο.

H ποικιλία που καλλιεργείται για την παραγωγή του 8K Koroneiki Premium Organic EVOO είναι η Κορωνέϊκη.

Επιπλέον πληροφορίες
Βάρος 0.988 κ.
Μέγεθος

500 ml

Κατηγορία

Βιολογικό

Καλλιέργια

Βιολογική

Γεωγραφική Περιοχή

Πελοπόννησος

Νομός

Λακωνίας

Ποικιλία

Κορωνέϊκη

Οξύτητα

0.16

Αρ. Υπεροξειδίων

6.4, mEq O2/kg

Συγκομιδή

Νοέμβριος 2024

Ημ. Λήξης

Ιούνιος 2026

Γαστρονομικές προτάσεις

Γαστρονομικές προτάσεις

Δροσερή σαλάτα με πολύχρωμα τοματίνια

Διεθνή Βραβεία

Πρόσφατα Διεθνή Βραβεία

2024

Berlin GOOA

Platinum

2024

New York IOOC

Gold

2024

Athena IOOC

Gold

2023

New York IOOC

Gold

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Κάνετε την πρώτη αξιολόγηση για το προϊόν: “8K Koroneiki Premium Organic EVOO”

ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ

Shopping cart0
Δεν υπάρχουν προϊόντα στο καλάθι!
Συνέχεια Αγορών
0