Από τον Σεφ του MAIX
Γιάννη Αποστολάκη
Σαλάτα λαχανικών αρωματισμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Υλικά για 1-2 άτομα
-
200 γρ. σπανάκι
-
100 γρ. κολοκύθια
-
100 γρ. πατάτες
-
80 γρ. καρότα
-
1 ρίζα φινόκιο
-
2 κ.σ. μαϊντανό
-
4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (ποικιλίας Κολοβής ή Μάκρης)
-
2 κ.σ. χυμό λεμόνι
-
Αλάτι