Mix & Match Berlin GOOA Platinum Awarded

Περιγραφή

8K Koroneiki Premium Organic EVOO

Το 8K Koroneiki Premium Organic EVOO είναι ένα μονοποικιλιακό βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την Κορωνέïκη ποικιλία. Η συγκομιδή του πραγματοποιείται από τις αρχές Οκτωβρίου έως μέσα Νοεμβρίου προσδίδοντας υψηλή διατροφική αξία στο προϊόν καθώς και ένα συνδυασμό αρωμάτων ιδιαίτερο για τη συγκεκριμένη ποικιλία που οφείλεται στο μοναδικό μικροκλίμα της περιοχής Μονεμβάσιας Λακωνίας. Ένα μέτριο προς έντονο φρουτώδες άρωμα από φρεσκοκομμένο γρασίδι, φύλλα ελιάς, αγκινάρα και φύλλα ντομάτας αιχμαλωτίζει την όσφρηση μας, αποδεσμεύοντας σταδιακά μία μέτρια πικάντικη αίσθηση με νότες από πράσινο πιπέρι ενώ ένα ηπιότερο πικρό στοιχείο διακρίνεται στο λαιμό.

Laurel & Flame Olympia PGI

Το Laurel & Flame Olympia PGI είναι ένα βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τις ποικιλίες Κορωνέïκη και τη γηγενή Κολιρέïκη το οποίο φέρει την ένδειξη της Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης, πιστοποιώντας την προέλευση του από την περιοχή της Αρχαίας Ολυμπίας. Η συγκομιδή πραγματοποιείται κατά τους μήνες Οκτώβριο έως Νοέμβριο όταν ο καρπός είναι άγουρος ενώ ακολουθεί η άμεση ελαιοποίηση στο ιδιόκτητο ελαιοτριβείο της οικογένειας, το φιλτράρισμα 109.71και η εμφιάλωση με τη χρήση αζώτου. Όπως η φλόγα ήταν το δώρο του Προμηθέα στην ανθρωπότητα και ο συνδετικός κρίκος μεταξύ αρχαίων και σύγχρονων Ολυμπιακών Αγώνων, έτσι και αυτό το προϊόν αποτελεί μύηση στον κόσμο του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και αναβίωση ενός αρχαίου δώρου της θεάς Αθηνάς, προβάλλοντας μέτρια προς έντονα χαρακτηριστικά φύλλων ελιάς, ξηρών καρπών, φρεσκοκομμένου χορταριού, ντομάτας και πιπεριού στη μύτη τα οποία συνοδεύονται αρμονικά από μέτριες νότες πικρού και πικάντικου στοιχείου αφήνοντας μία βελούδινη αίσθηση βοτάνων στο στόμα.

8K Koroneiki Premium EVOO

Το 8K Koroneiki Premium EVOO είναι ένα μονοποικιλιακό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την Κορωνέïκη ποικιλία. Η συγκομιδή του πραγματοποιείται από τις αρχές Νοεμβρίου προσδίδοντας υψηλή διατροφική αξία στο προϊόν καθώς και ένα συνδυασμό αρωμάτων ιδιαίτερο για τη συγκεκριμένη ποικιλία που οφείλεται στο μοναδικό μικροκλίμα της περιοχής Μονεμβάσιας Λακωνίας. Ένα μέτριο προς έντονο φρουτώδες άρωμα από φρεσκοκομμένο γρασίδι, πράσινο μήλο, αγκινάρα και ντομάτα αιχμαλωτίζει την όσφρηση μας, αποδεσμεύοντας σταδιακά μία μέτρια πικάντικη αίσθηση με νότες από καρύδι ενώ ένα ηπιότερο πικρό στοιχείο διακρίνεται στο λαιμό.

Laurel & Flame Fresh Organic EVOO

Το Laurel & Flame Fresh είναι ένα πρώιμης συγκομιδής μονοποικιλιακό βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την εμβληματική γηγενή ποικιλία Τσαμπιδολιά, η καρποφορία της οποίας αναπτύσσεται σε τσαμπιά, εξού και η ονομασία της. Ο καρπός προέρχεται από υπεραιωνόβια ελαιόδεντρα ηλικίας άνω των 150 ετών, τα οποία καλλιεργούνται σε χαμηλούς λόφους στην πεδιάδα της Αρχαίας Ολυμπίας. Η συγκομιδή του πραγματοποιείται κατά τους μήνες Σεπτέμβριο έως Οκτώβριο προσδίδοντας υψηλή διατροφική αξία στο προϊόν καθώς και άγουρα αρώματα φρούτων και βοτάνων. Η ελαιοποίηση πραγματοποιείται εντός 4-5 ωρών από τη συγκομιδή, ακολουθούμενη από ένα ήπιο φιλτράρισμα και τυποποίηση με τη χρήση αζώτου στη φιάλη. Η υψηλή συγκέντρωση πολυφαινολών συνιστά την κατανάλωση του εντός 6 μηνών από την εμφιάλωση του. Απολαύστε μία έντονη αίσθηση φρεσκάδας στη μύτη από πράσινα άγουρα αρώματα όπως πράσινο αμύγδαλο, φύλλα ελιάς, φρεσκοκομμένο χορτάρι, ντομάτα και αποχρώσεις πράσινων βοτάνων τα οποία ισχυροποιούνται καθώς το ελαιόλαδο αγγίζει το πίσω μέρος του λαιμού δημιουργώντας μία μέτρια πικρή αίσθηση η οποία ακολουθείται από ένα εντονότερο πικάντικο στοιχείο που καίει γλυκά το λαιμό.