Mix & Match NY IOOC Gold Awarded

Περιγραφή

8K Koroneiki Premium Organic EVOO

Το 8K Koroneiki Premium Organic EVOO είναι ένα μονοποικιλιακό βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την Κορωνέïκη ποικιλία. Η συγκομιδή του πραγματοποιείται από τις αρχές Οκτωβρίου έως μέσα Νοεμβρίου προσδίδοντας υψηλή διατροφική αξία στο προϊόν καθώς και ένα συνδυασμό αρωμάτων ιδιαίτερο για τη συγκεκριμένη ποικιλία που οφείλεται στο μοναδικό μικροκλίμα της περιοχής Μονεμβάσιας Λακωνίας.

Ένα μέτριο προς έντονο φρουτώδες άρωμα από φρεσκοκομμένο γρασίδι, φύλλα ελιάς, αγκινάρα και φύλλα ντομάτας αιχμαλωτίζει την όσφρηση μας, αποδεσμεύοντας σταδιακά μία μέτρια πικάντικη αίσθηση με νότες από πράσινο πιπέρι ενώ ένα ηπιότερο πικρό στοιχείο διακρίνεται στο λαιμό.

Ol’eve Kolovi Early Harvest Organic EVOO

Το Ol’eve Kolovi Early Harvest Organic EVOO είναι ένα μονοποικιλιακό βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τη γηγενή ποικιλία Κολοβή. Το πρότυπο οικοσύστημα καθώς και το πάθος των ανθρώπων που το δημιούργησαν συμβάλλει καθοριστικά στο οργανοληπτικό προφίλ του προϊόντος, ταξιδεύοντας μας σε μία γευστική εμπειρία, ξεκινώντας από το μέτριο φρουτώδες άρωμα πράσινου πιπεριού, βοτάνων, αγκινάρας και χαμομηλιού το οποίο απογειώνεται στο στόμα με ένα μέτριο πικρό και ένα μέτριο προς έντονο πικάντικο με κομψές νότες καρυδιού, προσδίδοντας χαρακτήρα και αφήνοντας ένα ευγενικό αποτύπωμα το οποίο δραπετεύει διακριτικά από την παλέτα μας.

Laurel & Flame Olympia PGI Organic EVOO

Το Laurel & Flame Olympia PGI είναι ένα βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τις ποικιλίες Κορωνέïκη και τη γηγενή Κολιρέïκη το οποίο φέρει την ένδειξη της Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης, πιστοποιώντας την προέλευση του από την περιοχή της Αρχαίας Ολυμπίας.

Η συγκομιδή πραγματοποιείται κατά τους μήνες Οκτώβριο έως Νοέμβριο όταν ο καρπός είναι άγουρος ενώ ακολουθεί η άμεση ελαιοποίηση στο ιδιόκτητο ελαιοτριβείο της οικογένειας, το φιλτράρισμα και η εμφιάλωση με τη χρήση αζώτου.

Όπως η φλόγα ήταν το δώρο του Προμηθέα στην ανθρωπότητα και ο συνδετικός κρίκος μεταξύ αρχαίων και σύγχρονων Ολυμπιακών Αγώνων, έτσι και αυτό το προϊόν αποτελεί μύηση στον κόσμο του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και αναβίωση ενός αρχαίου δώρου της θεάς Αθηνάς, προβάλλοντας μέτρια προς έντονα χαρακτηριστικά φύλλων ελιάς, ξηρών καρπών, φρεσκοκομμένου χορταριού, ντομάτας και πιπεριού στη μύτη τα οποία συνοδεύονται αρμονικά από μέτριες νότες πικρού και πικάντικου στοιχείου αφήνοντας μία βελούδινη αίσθηση βοτάνων στο στόμα.

Laurel & Flame Fresh Organic EVOO

Το Laurel & Flame Fresh είναι ένα πρώιμης συγκομιδής μονοποικιλιακό βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την εμβληματική γηγενή ποικιλία Τσαμπιδολιά, η καρποφορία της οποίας αναπτύσσεται σε τσαμπιά, εξού και η ονομασία της. Ο καρπός προέρχεται από υπεραιωνόβια ελαιόδεντρα ηλικίας άνω των 150 ετών, τα οποία καλλιεργούνται σε χαμηλούς λόφους στην πεδιάδα της Αρχαίας Ολυμπίας. Η συγκομιδή του πραγματοποιείται κατά τους μήνες Σεπτέμβριο έως Οκτώβριο προσδίδοντας υψηλή διατροφική αξία στο προϊόν καθώς και άγουρα αρώματα φρούτων και βοτάνων. Η ελαιοποίηση πραγματοποιείται εντός 4-5 ωρών από τη συγκομιδή, ακολουθούμενη από ένα ήπιο φιλτράρισμα και τυποποίηση με τη χρήση αζώτου στη φιάλη. Η υψηλή συγκέντρωση πολυφαινολών συνιστά την κατανάλωση του εντός 6 μηνών από την εμφιάλωση του.

Απολαύστε μία έντονη αίσθηση φρεσκάδας στη μύτη από πράσινα άγουρα αρώματα όπως πράσινο αμύγδαλο, φύλλα ελιάς, φρεσκοκομμένο χορτάρι, ντομάτα και αποχρώσεις πράσινων βοτάνων τα οποία ισχυροποιούνται καθώς το ελαιόλαδο αγγίζει το πίσω μέρος του λαιμού δημιουργώντας μία μέτρια πικρή αίσθηση η οποία ακολουθείται από ένα εντονότερο πικάντικο στοιχείο που καίει γλυκά το λαιμό.

Pamako Organic Monovarietal EVOO

Το Pamako Organic Monovarietal είναι ένα πολυβραβευμένο μονοποικιλιακό βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την ποικιλία Τσουνάτη. Οι ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες στη φύση και στο έδαφος καθώς και η αυστηρή εφαρμογή ορθών πρακτικών σε όλη την αλυσίδα παραγωγής μέχρι την αποθήκευση, προσδίδουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. Συνοδεύεται από ένα μέτριο πολύπλοκο φρουτώδες άρωμα φρεσκοκομμένου γρασιδιού, βοτάνων, αμυγδάλου και ευκαλύπτου με μεσαίας έντασης πικρά χαρακτηριστικά στη γεύση και μέτριες πικάντικες νότες. Ένα προϊόν ιδανικό για την καθημερινή σας διατροφή.