8K Athinolia Premium Organic EVOO
Το 8K Athinolia Premium Organic EVOO είναι ένα βραβευμένο μονοποικιλιακό βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την ποικιλία Αθηνολιά. Οι ιδιαίτερες κλιματολογικές και εδαφολογικές συνθήκες που επικρατούν στην περιοχή Μονεμβάσια Λακωνίας είναι γνωστές για την παραγωγή ελαιολάδου υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας.
Ακολουθώντας με συνέπεια όλα τα στάδια παραγωγής από το δέντρο μέχρι την τελική αποθήκευση, διασφαλίζεται ένα ισορροπημένο και πολύπλοκο οργανοληπτικό προφίλ. Κατά την όσφρηση, μέτριας έντασης φρουτώδη αρώματα από φρεσκοκομμένο γρασίδι, εσπεριδοειδή και μπαχαρικά αναδύονται, ενώ μία διακριτική παρουσία πιπεριού μας ακολουθεί προσδίδοντας έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα στο άρωμα του. Η μέτριας έντασης πικρή αίσθηση κατά τη δοκιμή ανοίγει το δρόμο σε ένα εντονότερο πικάντικο στοιχείο με νότες από καρύδι που αιχμαλωτίζουν τη γεύση.
15 σε απόθεμα
Περιγραφή
8K – 8K Athinolia Premium Organic EVOOΗ εταιρεία 8Κ, δηλαδή 8 χιλιάδες, αντλεί το όνομα της από την ιστορία οχτώ χιλιάδων χρόνων ύπαρξης του δέντρου της ελιάς στην περιοχή της Μεσογείου. Πρόκειται για μία οικογενειακή επιχείρηση με παράδοση γενεών στην ελαιοκαλλιέργεια και παραγωγή υψηλής ποιότητας βιολογικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Οι ελαιώνες βρίσκονται στην περιοχή της Μονεμβάσιας Λακωνίας, σε υψόμετρο 300 μέτρων, σε ημιβραχώδες τοπίο και με ιδανικό μικροκλίμα για την καλλιέργεια ελαιοδέντρων.
Ακολουθώντας τις αυστηρότερες πρακτικές που επιτάσσει η βιολογική καλλιέργεια, χρησιμοποιείται αποκλειστικά φυσικό οργανικό λίπασμα από τα πρόβατα που βρίσκονται στους ελαιώνες και είναι υπεύθυνα τόσο για τη λίπανση όσο και για την καθαριότητα των ελαιώνων από ξερά και άγρια χόρτα. Η περίοδος της συγκομιδής ξεκινάει τον Οκτώβριο όταν ο καρπός είναι ακόμα άγουρος και διεξάγεται αποκλειστικά με μηχανικές μεθόδους.
Η ελαιοποίηση του καρπού πραγματοποιείται την ημέρα της συλλογής του, ακολουθώντας τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης σε συνεργαζόμενο διφασικό ελαιοτριβείο μικρής κλίμακας. Ο φυσικός χυμός που προκύπτει είναι πλούσιος σε αρώματα και γεύση και μετά το φιλτράρισμα αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας ώστε να διασφαλίζεται η διάρκεια του στο χρόνο.
H ποικιλία που καλλιεργείται για την παραγωγή του 8K Athinolia Premium Organic EVOO είναι η Αθηνολιά.
Επιπλέον πληροφορίες
Βάρος | 0.988 kg |
---|---|
Μέγεθος | 500 ml |
Κατηγορία | Βιολογικό |
Καλλιέργια | Βιολογική |
Γεωγραφική Περιοχή | Πελοπόννησος |
Νομός | Λακωνίας |
Ποικιλία | Αθηνολιά |
Οξύτητα | 0.30 |
Αρ. Υπεροξειδίων | 4.4, mEq O2/kg |
Συγκομιδή | Νοέμβριος 2023 |
Ημ. Λήξης | Ιούνιος 2025 |
Γαστρονομικές προτάσεις
Γαστρονομικές προτάσεις
Γιαούρτι με χουρμάδες, κουρκουμά και ηλιόσπορο
Διεθνή Βραβεία
Πρόσφατα Διεθνή Βραβεία
Berlin GOOA
Platinum
Berlin GOOA
Platinum
New York IOOC
Gold
Berlin GOOA
Gold
Προϊόν αξιολόγηση
Εμφάνιση κριτικών σε όλες τις γλώσσες (2)
Αξιολόγηση από ομάδα 18 μαθητών στο πλαίσιο Προγράμματος Αγωγής Υγείας, 2023-2024…περισσότερα στο ακόλουθο λινκ:
https://blogs.sch.gr/geortsolbio/2024/04/26/aisthitiriaki-peridiavasi-ston-peloponnisiako-elaiona/