Ένα «υψηλά φαινολικό» εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Ένα «υψηλά φαινολικό» εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο χαρακτηρίζεται το ελαιολάδο που περιέχει υψηλή συγκέντρωση ορισμένων βιοενεργών ενώσεων, των διάσιμων πολυφαινολών. Αυτές οι πολυφαινόλες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που παρέχουν πολυάριθμα οφέλη τόσο για την υγεία του ανθρώπου, συμπεριλαμβανομένων αντιφλεγμονωδών, καρδιοπροστατευτικών και νευροπροστατευτικών επιδράσεων, όσο και προστασία του ίδιου του προϊόντος από την φυσική του οξείδωση.
Αυτός ο τύπος ελαιολάδου παράγεται συχνά από ελιές πρώιμης συγκομιδής, οι οποίες συλλέγονται όσο είναι ακόμα πράσινες για να μεγιστοποιηθούν τα επίπεδα πολυφαινολών. Συνήθως ελαιοποιείται εν ψυχρώ με μεθόδους που διατηρούν τις ευεργετικές του ενώσεις. Λόγω των ανώτερων οφελών για την υγεία και της πρόωρης διαδικασίας παραγωγής του, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες είναι συνήθως ακριβότερο από ένα απλό.
by Dr. EVOO
Η τακτική κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, Αλτσχάιμερ και ορισμένες μορφές καρκίνου, καθιστώντας το βασικό συμπλήρωμα της
Μεσογειακής Διατροφής.
by Dr. EVOO
Η τακτική κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, Αλτσχάιμερ και ορισμένες μορφές καρκίνου, καθιστώντας το βασικό συμπλήρωμα της
Μεσογειακής Διατροφής.
Για να χαρακτηριστεί ως «υψηλά φαινολικό», ένα ελαιόλαδο πρέπει να πληροί ένα συγκεκριμένο όριο περιεκτικότητας σε φαινόλες,, πάνω από 250 mg/kg, όπως ορίζεται από τον κανονισμό 432/2012 της ΕΕ για τους ισχυρισμούς υγείας. Οι βασικές πολυφαινόλες, στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής περιεκτικότητας σε φαινόλες, περιλαμβάνουν την ολεοκανθάλη, την ολεασίνη, την υδροξυτυροσόλη και την τυροσόλη, οι οποίες συμβάλλουν στη χαρακτηριστική πικάντικη και πικρή γεύση του.
Ol’eve RMD High Phenolic Organic EVOO
Για να χαρακτηριστεί ως «υψηλά φαινολικό», ένα ελαιόλαδο πρέπει να πληροί ένα συγκεκριμένο όριο περιεκτικότητας σε φαινόλες,, πάνω από 250 mg/kg, όπως ορίζεται από τον κανονισμό 432/2012 της ΕΕ για τους ισχυρισμούς υγείας. Οι βασικές πολυφαινόλες, στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής περιεκτικότητας σε φαινόλες, περιλαμβάνουν την ολεοκανθάλη, την ολεασίνη, την υδροξυτυροσόλη και την τυροσόλη, οι οποίες συμβάλλουν στη χαρακτηριστική πικάντικη και πικρή γεύση του.
Αυτός ο τύπος ελαιολάδου παράγεται συχνά από ελιές πρώιμης συγκομιδής, οι οποίες συλλέγονται όσο είναι ακόμα πράσινες για να μεγιστοποιηθούν τα επίπεδα πολυφαινολών. Συνήθως ελαιοποιείται εν ψυχρώ με μεθόδους που διατηρούν τις ευεργετικές του ενώσεις. Λόγω των ανώτερων οφελών για την υγεία και της πρόωρης διαδικασίας παραγωγής του, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες είναι συνήθως ακριβότερο από ένα απλό.
Ol’eve RMD High Phenolic Organic EVOO
by Dr. EVOO
Η τακτική κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, Αλτσχάιμερ και ορισμένες μορφές καρκίνου, καθιστώντας το βασικό συμπλήρωμα της
Μεσογειακής Διατροφής.
by Dr. EVOO
Η τακτική κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, Αλτσχάιμερ και ορισμένες μορφές καρκίνου, καθιστώντας το βασικό συμπλήρωμα της
Μεσογειακής Διατροφής.