Liogennito Manaki Organic EVOO
Το Liogennito Organic EVOO είναι ένα μονοποικιλιακό βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τη γηγενή ποικιλία Μανάκι.
Το όνομα του αποτελεί σύνθετη λέξη μεταξύ του ουσιαστικού «ήλιος» και του ρήματος «γεννώ», συμβολίζοντας τη γέννηση του ελαιολάδου υπό το φως του ήλιου – μία συνάντηση δύο αντίθετων δυνάμεων: του ριζώματος μας στην ύλη-γη και της ελευθερίας του νου-ήλιου.
Η μοναδικότητα της ποικιλίας επιφυλάσσει μία απαράμιλλη γευστική εμπειρία, χαρίζοντας μία πολυπλοκότητα μέτριων έως έντονων αρωμάτων από φύλλα συκιάς, βότανα, φύλλα ντομάτας και αμυγδάλου ενώ οι ήπιες νότες πικρού και εντονότερες του πικάντικου στοιχείου αφήνουν μία βελούδινη και ταυτόχρονα πλούσια επίγευση στο στόμα με νότες πράσινου πιπεριού.
Περιγραφή
Liogennito – Liogennito Manaki Organic EVOOΗ οικογένεια Μαγκάβαλη μετρά ήδη τέσσερις γενιές στην καλλιέργεια της ελιάς και την παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην περιοχή των Μυκηνών. Με γνώμονα την παράδοση και τη συσσωρευμένη γνώση των προηγούμενων γενεών σε συνδυασμό με τις σύγχρονες μεθόδους βιολογικής καλλιέργειας και το επιστημονικό υπόβαθρο που χαρακτηρίζει τη νέα γενιά, εξασφαλίζεται η άριστη ποιότητα και η υψηλή διατροφική αξία του τελικού προϊόντος.
Οι βιολογικοί ελαιώνες της οικογένειας εκτείνονται στην περιοχή των Μυκηνών σε μία πλαγιά 50 στρεμμάτων ενώ τα άλλα 80 στρέμματα βρίσκονται διάσπαρτα στο οροπέδιο του χωριού Πρόσυμνα, όπου η προνομιακή του γεωγραφική θέση, χτισμένο σε υψόμετρο 250 μέτρων, σε μία κλειστή κοιλάδα που επικοινωνεί με την αργολική πεδιάδα μέσω του φαραγγιού της Κλεισούρας, αποτελεί εχέγγυο ευφορίας.
Η συγκομιδή ξεκινάει τον Οκτώβρη, όταν ο καρπός είναι ακόμα άγουρος, και πραγματοποιείται αποκλειστικά με μηχανικές μεθόδους διασφαλίζοντας έτσι την ακεραιότητα του καρπού. Η διαδικασία της ελαιοποίησης ξεκινά την ίδια μέρα, αμέσως μετά τη συλλογή του καρπού και πραγματοποιείται με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης σε συνεργαζόμενο διφασικό ελαιοτριβείο. Η αποθήκευση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας εξασφαλίζουν την άριστη ποιότητα και διατηρησιμότητα του τελικού προϊόντος.
Η ποικιλία που καλλιεργείται για την παραγωγή του Liogennito Manaki Organic EVOO είναι το Μανάκι.
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | 0.995 κ. |
|---|---|
| Μέγεθος | 500 ml |
| Κατηγορία | Βιολογικό |
| Καλλιέργια | Βιολογική |
| Γεωγραφική Περιοχή | Πελοπόννησος |
| Νομός | Αργολίδας |
| Ποικιλία | Μανάκι |
| Οξύτητα | 0.17 |
| Αρ. Υπεροξειδίων | 3.3, mEq O2/kg |
| Συγκομιδή | Οκτώβριος 2024 |
| Ημ. Λήξης | Μάϊος 2026 |
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.