Konos Premium Edition EVOO
Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο KONOS, ποικιλίας Μάκρης, παράγεται κάτω από τις αυστηρότερες προδιαγραφές και με συνεχή έλεγχο σε όλα τα στάδια παραγωγής στο χώρο του ελαιώνα, όπου συγκεντρώνονται όλες οι δραστηριότητες.
Διακρίνεται για την πολυπλοκότητα των αρωμάτων του με μεσαίο φρουτώδες άρωμα από άνθη λουλουδιών, αμύγδαλο, αχλάδι, μούρα, χαμομήλι, τροπικά φρούτα και τομάτας καθώς και μια μέτρια γεύση πικρού και πικάντικου τα οποία βρίσκονται σε ισορροπία και σε γευστική αρμονία.
Εξαντλημένο
Περιγραφή
Konos Hill – Konos Premium Edition EVOOΤο κτήμα Μιχελή βρίσκεται στην Αλεξανδρούπολη, στις πλαγιές του λόφου Κώνος, όπου η θαλασσινή αύρα του Θρακικού πελάγους, το υψόμετρο καθώς και το σχιστολιθικό υπέδαφος αποτελούν τη βάση του μικροκλίματος της περιοχής. Ο ελαιώνας εμπλουτίζεται συνεχώς με ελαιόδεντρα της τοπικής ποικιλίας.
Η οικογένεια Μιχελή δραστηριοποιείται στο χώρο της ελαιοκομίας από τη δεκαετία του ’30, στη συγκεκριμένη τοποθεσία, γενιά προς γενιά, εξελίσσοντας συνεχώς όλη τη γραμμή παραγωγής και εμπλουτίζοντας ταυτόχρονα τις γνώσεις τους με γνώμονα την προαγωγή των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών της τοπικής ποικιλίας.
Η συγκομιδή ξεκινά στα τέλη του Οκτώβρη, με μεθόδους που διασφαλίζουν την ακεραιότητα των καρπών και την ταχύτατη συγκέντρωση τους. Η ελαιοποίηση γίνεται εν ψυχρώ, στο σύγχρονο ιδιόκτητο διφασικό ελαιοτριβείο της οικογένειας, διασφαλίζοντας έτσι την πλειοψηφία των θρεπτικών καθώς και των αρωματικών συστατικών των ελαιοκάρπων. Στη συνέχεια το τελικό προϊόν αποθηκεύεται αφιλτράριστο σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου καθιζάνει φυσικώς σε ελεγχόμενο περιβάλλον πριν την τυποποίησή του.
Η ποικιλία που καλλιεργείται για την παραγωγή του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου Konos Premium Edition είναι η Μάκρης.
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | 0.841 κ. |
|---|---|
| Κατηγορία | Εξαιρετικό Παρθένο |
| Καλλιέργια | Συμβατική |
| Μέγεθος | 500 ml |
| Γεωγραφική Περιοχή | Θράκη |
| Νομός | Έβρος – Αλεξανδρούπολη |
| Ποικιλία | Μάκρης |
| Οξύτητα | 0.16 |
| Αρ. Υπεροξειδίων | 2.4, mEq O2/kg |
| Συγκομιδή | Νοέμβριος 2024 |
| Ημ. Λήξης | Μάϊος 2026 |
Γαστρονομικές προτάσεις
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.