8K Blend Premium Organic EVOO
Το 8K Blend Premium Organic EVOO είναι ένα βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τις ποικιλίες Αθηνολιά. και Κορωνέϊκη. Οι ιδιαίτερες κλιματολογικές και εδαφολογικές συνθήκες που επικρατούν στη συγκεκριμένη περιοχή είναι γνωστές για την παραγωγή ελαιολάδου υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας.
Ακολουθώντας με συνέπεια όλα τα στάδια παραγωγής από το δέντρο μέχρι την τελική αποθήκευση, διασφαλίζεται ένα ισορροπημένο και πολύπλοκο οργανοληπτικό προφίλ. Κατά την όσφρηση, μέτριας έντασης φρουτώδη αρώματα από φρεσκοκομμένο γρασίδι, εσπεριδοειδή και ντομάτα αναδύονται, ενώ μία διακριτική παρουσία πιπεριού μας ακολουθεί προσδίδοντας έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα στο άρωμα του. Η μέτριας έντασης πικρή αίσθηση κατά τη δοκιμή ανοίγει το δρόμο σε ένα εντονότερο πικάντικο στοιχείο με νότες από μπαχαρικά που αιχμαλωτίζουν τη γεύση.
Περιγραφή
8K Olive Oil – 8K Blend Premium Organic EVOOΗ εταιρεία 8Κ, δηλαδή 8 χιλιάδες, αντλεί το όνομα της από την ιστορία οχτώ χιλιάδων χρόνων ύπαρξης του δέντρου της ελιάς στην περιοχή της Μεσογείου. Πρόκειται για μία οικογενειακή επιχείρηση με παράδοση γενεών στην ελαιοκαλλιέργεια και παραγωγή υψηλής ποιότητας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Οι ελαιώνες βρίσκονται στην περιοχή της Μονεμβάσιας Λακωνίας, σε υψόμετρο 300 μέτρων, σε ημιβραχώδες τοπίο και με ιδανικό μικροκλίμα για την καλλιέργεια ελαιοδέντρων.
Ακολουθώντας τις αυστηρότερες πρακτικές που επιτάσσει η καλλιέργεια, χρησιμοποιείται αποκλειστικά φυσικό οργανικό λίπασμα από τα πρόβατα που βρίσκονται στους ελαιώνες και είναι υπεύθυνα τόσο για τη λίπανση όσο και για την καθαριότητα των ελαιώνων από ξερά και άγρια χόρτα. Η περίοδος της συγκομιδής ξεκινάει τον Νοέμβριο και διεξάγεται αποκλειστικά με μηχανικές μεθόδους.
Η ελαιοποίηση του καρπού πραγματοποιείται την ημέρα της συλλογής του, ακολουθώντας τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης στο ιδιόκτητο διφασικό ελαιοτριβείο μικρής κλίμακας. Ο φυσικός χυμός που προκύπτει είναι πλούσιος σε αρώματα και γεύση και μετά το φιλτράρισμα αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας ώστε να διασφαλίζεται η διάρκεια του στο χρόνο.
Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται για την παραγωγή του 8K Blend Premium Organic EVOO είναι η Αθηνολιά και η Κορωνέϊκη.
Επιπλέον πληροφορίες
| Μέγεθος | 500 ml |
|---|---|
| Κατηγορία | Βιολογικό |
| Καλλιέργια | Βιολογική |
| Γεωγραφική Περιοχή | Πελοπόννησος |
| Νομός | Λακωνίας |
| Ποικιλία | Αθηνολιά, Κορωνέϊκη |
| Οξύτητα | 0.28 |
| Αρ. Υπεροξειδίων | 4.1, mEq O2/kg |
| Συγκομιδή | Δεκέμβριος 2024 |
| Ημ. Λήξης | Ιούνιος 2026 |
Γαστρονομικές προτάσεις
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.