Από τον Σεφ του MAIX
Γιάννη Αποστολάκη

 Σαλάτα λαχανικών αρωματισμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Σαλάτα λαχανικών, σεφ, Γιάννης Αποστολάκης

Υλικά για 1-2 άτομα

  • 200 γρ. σπανάκι

  • 100 γρ. κολοκύθια

  • 100 γρ. πατάτες

  • 80 γρ. καρότα

  • 1 ρίζα φινόκιο

  • 2 κ.σ. μαϊντανό

  • 4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο  (ποικιλίας Κολοβής ή Μάκρης)

  • 2 κ.σ. χυμό λεμόνι

  • Αλάτι

Τρόπος παρασκευής

Ζεματάμε το σπανάκι και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο.

Βράζουμε τις πατάτες και τα υπόλοιπα λαχανικά για λίγα λεπτά ώστε να διατηρούνται τραγανά και τα προσθέτουμε στο πιάτο με το σπανάκι. Περιχύνουμε με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το χυμό λεμονί, το μαϊντανό και το αλάτι.

Η ποικιλία ελαιολάδου που θα επιλέξουμε θα προσδώσει και διαφορετική γεύση στο πιάτο μας.

Προϊόντα που ταιριάζουν με τη συνταγή:
Σαλάτα λαχανικών

Άλλες προτάσεις
uncode-placeholder