Περιγραφή

Η εταιρεία Pamako είναι μια νεοσύστατη επιχείρηση με όραμα την παραγωγή ανωτέρας ποιότητας βιολογικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, συνδυάζοντας τη μακρά οικογενειακή παράδοση και εμπειρία στην τέχνη της ελαιοκομίας με τις σύγχρονες μεθόδους ελαιοποίησης, τυποποίησης και αποθήκευσης που επιτρέπει σήμερα η τεχνολογία.

Δίπλα στην αρχαία πόλη Έλυρος του νομού Χανίων, στη νοτιοδυτική Κρήτη, στην ορεινή και βραχώδη περιοχή του Σελίνου και σε υψόμετρο 500 έως 700 μέτρων, βρίσκονται οι πολύτιμοι ελαιώνες, όπου κανείς συναντά ελαιόδεντρα μέσης ηλικίας έως και 200 ετών και ύψους μεταξύ 11 και 20 μέτρων. Με φυσικό αρωγό το ιδανικό μικροκλίμα της περιοχής και τη σύσταση του εδάφους σε συνδυασμό με τις αυστηρές προδιαγραφές της βιολογικής καλλιέργειας, της αναγκαστικής συγκομιδής εξ ολοκλήρου με το χέρι λόγω του ανώμαλου εδάφους όταν ο καρπός είναι άγουρος και στη συνέχεια η άμεση ελαιοποίηση με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης και η αποθήκευση σε ιδιόκτητο χώρο σε ανοξείδωτες δεξαμενές με αργόν, διασφαλίζουν την εξαιρετική ποιότητα του χυμού και τη διάρκεια του στο χρόνο.

Η ποικιλία που καλλιεργείται για την παραγωγή του Pamako Organic Monovarietal EVOO είναι η αρχέγονη ποικιλία από τα μινωικά χρόνια, Τσουνάτη.

Διαβάστε περισσότερα για τον παραγωγό εδώ.