Elaikos Blend Selection EVOO
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ELAiKOS Blend Selection αποτελείται από έναν μοναδικό συνδυασμό ποικιλιών Θάσου, Χαλκιδικής και Κορωνέϊκης.
Ξεχωρίζει για το έντονο πράσινο χρώμα του καθώς και για το μεσαίο προς έντονο πολύπλοκο φρουτώδες άρωμα φρεσκοκομμένου χόρτου, πράσινης μπανάνας, πιπεριού, βοτάνων και αμυγδάλου. Διακρίνεται μία μέτρια πικρή αίσθηση και μία εντονότερη πικάντικη με νότες μπαχαρικών.
Εξαντλημένο
Περιγραφή
Elaikos – Elaikos Blend Selection EVOOΤο κτήμα Ελαϊκός βρίσκεται στη Νέα Πέραμο Καβάλας της Βορείου Ελλάδας σε υψόμετρο που αγγίζει τα 350 μέτρα. Η οικογένεια Ρουμελιώτη με μακρά πορεία στην καλλιέργεια και παραγωγή ελαιολάδου, με σεβασμό στην παράδοση και την εμπειρία γενεών, είναι αφοσιωμένη μέχρι σήμερα στην παραγωγή υψηλής ποιότητας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Οι κλιματολογικές συνθήκες καθώς και η κοντινή απόσταση από το Βόρειο τμήμα του Αιγαίου, παίζουν καθοριστικό ρόλο τόσο στην καλλιέργεια όσο και στη γεύση του ελαιολάδου που είναι μοναδική. Η συγκομιδή ξεκινά στις αρχές Οκτωβρίου, όταν ο καρπός βρίσκεται στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης, έτσι ώστε να επιτυγχάνεται η μέγιστη περιεκτικότητα σε φαινόλες, με την βέλτιστη ελαιοπεριεκτικότητα στον καρπό.
Η ελαιοποίηση γίνεται με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης σε συνεργαζόμενο ελαιοτριβείο 2 φάσεων. Ο παραγόμενος χυμός αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές αζώτου και εμφιαλώνεται στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις του παραγωγού. Η τήρηση αυστηρών προδιαγραφών σε όλα τα στάδια παραγωγής, τυποποίησης και αποθήκευσης διασφαλίζει την υψηλή περιεκτικότητα των αντιοξειδωτικών και φαινολικών στοιχείων του ελαιολάδου.
Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται για την παραγωγή του Elaikos Blend Selection EVOO είναι η Θασίτικη, η Χαλκιδικής και η Κορωνέϊκη.
Επιπλέον πληροφορίες
Βάρος | 0.874 kg |
---|---|
Κατηγορία | Εξαιρετικό Παρθένο |
Καλλιέργια | Συμβατική |
Μέγεθος | 500 ml |
Γεωγραφική Περιοχή | Ανατολική Μακεδονία |
Νομός | Καβάλας |
Ποικιλία | Θασίτικη, Κορωνέϊκη, Χαλκιδικής |
Οξύτητα | 0.17 |
Αρ. Υπεροξειδίων | 2.8, mEq O2/kg |
Συγκομιδή | Οκτώβριος 2022 |
Ημ. Λήξης | Μάϊος 2024 |
Eating suggestions
Διεθνή Βραβεία
Πρόσφατα Διεθνή Βραβεία
Berlin OOC
Gold
Berlin OOC
Gold
New York IOOC
Gold
New York IOOC
Gold
Εμφάνιση κριτικών σε όλες τις γλώσσες (1)
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.