There may be a delay of 1-2 days in the delivery of your orders, due to increased workload of the postal and courrier companies.

Alsea Selection EVOO

19.80

Alsea Selection EVOO

Το Selection της εταιρείας Alsea είναι ένα μονοποικιλιακό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο προερχόμενο αποκλειστικά από την ποικιλία Χονδροελιά Αγρινίου, ο καρπός της οποίας συλλέγεται το μήνα Νοέμβριο όταν έχει αποκτήσει ένα ασπροκόκκινο χρώμα (χρώμα στροφής) ενώ ελαιοποιείται την ίδια μέρα.

Παρουσιάζει ένα οργανοληπτικό προφίλ πολύπλοκων αρωμάτων και γεύσεων αλλά απόλυτα ισορροπημένο ως προς την έντασή του. Συγκεκριμένα το φρουτώδες άρωμα φρεσκοκομμένου γρασιδιού, φύλλων ντομάτας, μπανάνας και φρούτων του δάσους βρίσκονται σε ήπια ένταση σε συνδυασμό με εξίσου ήπιους τόνους πικρής και πικάντικης γεύσης.

 



Share
Περιγραφή

Alsea Olive Oil – Alsea Selection EVOO

Η εταιρεία Alsea ιδρύθηκε το 1997 ενώ η τυποποιητική της δραστηριότητα ξεκίνησε 20 χρόνια αργότερα, με όραμα την παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και επιτραπέζιας ελιάς ανωτέρας ποιότητας, μέσα από την αναβίωση γεύσεων και αρωμάτων καθώς και μεθόδων που η εποχή της βιομηχανοποίησης λησμόνησε στο πέρας της. Τα ελαιόδεντρα εκτείνονται στην περιοχή της λίμνης Τριχωνίδας, στο νομό Αιτωλοακαρνανίας στη Στερεά Ελλάδα, ξεκινώντας από παραλίμνιες εκτάσεις και καταλήγοντας σε λόφους όπου τόσο η κλίση τους όσο και η ποικιλομορφία της σύστασης του εδάφους, σε συνδυασμό με τις ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες προσδίδουν πλούσια και πολύπλοκα αρώματα στο τελικό προϊόν.

Σε αραιή φύτευση, συνυπάρχουν ελαιόδεντρα νεαρής ηλικίας από 1-2 ετών έως και υπεραιωνόβιες ελιές που αντιστέκονται στο χρόνο και δίνουν ακόμα τους πολύτιμους καρπούς τους. Η συγκομιδή του καρπού πραγματοποιείται τους μήνες Οκτώβριο και Νοέμβριο ανάλογα με το προϊόν, ως επί το πλείστων με το χέρι αλλά και με μηχανικές μεθόδους διασφαλίζοντας έτσι την αρτιότητα του καρπού. Η ελαιοποίηση ακολουθεί τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης σε ένα άρτια εξοπλισμένο και τεχνολογικά πρότυπο ελαιουργείο ενώ η αποθήκευση γίνεται σε ανοξείδωτα δοχεία απουσία οξυγόνου, σε σταθερή θερμοκρασία στους 16ο C. Η τυποποίηση γίνεται αποκλειστικά στο χέρι σε σκουρόχρωμες γυάλινες καλαίσθητες φιάλες, χωρίς την παρεμβολή αντλιών ή άλλων μηχανημάτων και μόνο κατόπιν παραγγελίας.

H ποικιλία που καλλιεργείται για την παραγωγή του Alsea Selection EVOO είναι η Χονδροελιά Αγρινίου.

* Η Alsea (άλσος = δρυμός, μικρό δάσος) ήταν νύμφη, προστάτιδα της φύσης της περιοχής, η οποία μνημονεύεται και από τον Όμηρο.

Επιπλέον πληροφορίες
Βάρος 0.980 kg
Κατηγορία

Εξαιρετικό Παρθένο

Καλλιέργια

Συμβατική

Μέγεθος

500 ml

Γεωγραφική Περιοχή

Στερεά Ελλάδα

Νομός

Αιτωλοακαρνανία – Αγρίνιο

Ποικιλία

Αγρινίου

Οξύτητα

0.19

Αρ. Υπεροξειδίων

4.0

Συγκομιδή

Νοέμβριος 2021

Ημ. Λήξης

Απρίλιος 2023

Γαστρονομικές προτάσεις

Κανελόνι γεμιστό με con carne ελληνικού μοσχαριού

Διεθνή Βραβεία

Πρόσφατα Διεθνή Βραβεία

2019

London IOOC

Gold

2019

Los Angeles IOOC

Silver

2019

Olive Japan IOOC

Silver

2019

Terra Olivo IOOC

Prestige Gold

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Εμφάνιση κριτικών σε όλες τις γλώσσες (1)

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Alsea Selection EVOO”