Alsea Neo Organic EVOO
Alsea Neo Organic EVOO
Το Νeo της εταιρείας Alsea είναι ένα βιολογικό προϊόν πρώιμης συγκομιδής το οποίο παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία Χονδροελιά Αγρινίου ενώ ελαιοποιείται την ίδια μέρα με σκοπό τη μέγιστη απόδοση των αρωμάτων του καρπού.
Ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πλούσιο σε πολυφαινόλες, με έντονο φρουτώδες άρωμα που αποπνέει νότες φρεσκοκομμένου χορταριού, αμυγδάλου και αγριολούλουδων, με μία μακρά επίγευση όπου το μέτριο πικάντικο και το ήπιο πικρό στοιχείο δένουν αρμονικά δημιουργώντας μία ξεχωριστή γευστική εμπειρία.
Εξαντλημένο
Περιγραφή
Alsea Olive Oil – Alsea Neo Organic EVOO Η εταιρεία Alsea ιδρύθηκε το 1997 ενώ η τυποποιητική της δραστηριότητα ξεκίνησε 20 χρόνια αργότερα, με όραμα την παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και επιτραπέζιας ελιάς ανωτέρας ποιότητας, μέσα από την αναβίωση γεύσεων και αρωμάτων καθώς και μεθόδων που η εποχή της βιομηχανοποίησης λησμόνησε στο πέρας της. Τα ελαιόδεντρα εκτείνονται στην περιοχή της λίμνης Τριχωνίδας, στο νομό Αιτωλοακαρνανίας στη Στερεά Ελλάδα, ξεκινώντας από παραλίμνιες εκτάσεις και καταλήγοντας σε λόφους όπου τόσο η κλίση τους όσο και η ποικιλομορφία της σύστασης του εδάφους, σε συνδυασμό με τις ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες προσδίδουν πλούσια και πολύπλοκα αρώματα στο τελικό προϊόν. Σε αραιή φύτευση, συνυπάρχουν ελαιόδεντρα νεαρής ηλικίας από 1-2 ετών έως και υπεραιωνόβιες ελιές που αντιστέκονται στο χρόνο και δίνουν ακόμα τους πολύτιμους καρπούς τους. Η συγκομιδή του καρπού πραγματοποιείται τους μήνες Οκτώβριο και Νοέμβριο ανάλογα με το προϊόν, ως επί το πλείστων με το χέρι αλλά και με μηχανικές μεθόδους διασφαλίζοντας έτσι την αρτιότητα του καρπού. Η ελαιοποίηση ακολουθεί τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης σε ένα άρτια εξοπλισμένο και τεχνολογικά πρότυπο ελαιουργείο ενώ η αποθήκευση γίνεται σε ανοξείδωτα δοχεία απουσία οξυγόνου, σε σταθερή θερμοκρασία στους 16ο C. Η τυποποίηση γίνεται αποκλειστικά στο χέρι σε σκουρόχρωμες γυάλινες καλαίσθητες φιάλες, χωρίς την παρεμβολή αντλιών ή άλλων μηχανημάτων και μόνο κατόπιν παραγγελίας. Η ποικιλία που καλλιεργείται για την παραγωγή του Alsea Neo Organic EVOO είναι η Χονδροελιά Αγρινίου. * Η Alsea (άλσος = δρυμός, μικρό δάσος) ήταν νύμφη, προστάτιδα της φύσης της περιοχής, η οποία μνημονεύεται και από τον Όμηρο.Επιπλέον πληροφορίες
Βάρος | 0.980 kg |
---|---|
Κατηγορία | Βιολογικό |
Καλλιέργια | Βιολογική |
Μέγεθος | 500 ml |
Γεωγραφική Περιοχή | Στερεά Ελλάδα |
Νομός | Αιτωλοακαρνανία – Αγρίνιο |
Ποικιλία | Αγρινίου |
Οξύτητα | 0.21 |
Αρ. Υπεροξειδίων | 4.2 |
Συγκομιδή | Οκτώβριος 2021 |
Ημ. Λήξης | Απρίλιος 2023 |
Γαστρονομικές προτάσεις
Διεθνή Βραβεία
Πρόσφατα Διεθνή Βραβεία
Athena IOOC
Gold
New York IOOC
Gold
Berlin GOOA
Gold
Terra Olivo IOOC
Prestige Gold
Προϊόν αξιολόγηση
Εμφάνιση κριτικών σε όλες τις γλώσσες (2)
Εξαιρετικό φρουτώδες!
Άμεση παράδοση, σας ευχαριστώ!