Από τον Σεφ του MAIX
Γιάννη Αποστολάκη

Μακαρόνια με σκόρδο και βασιλικό


Μακαρόνια με σκόρδο και βασιλικό, σεφ, συνταγές, Γιάννης Αποστολάκης

Υλικά για 1-2 άτομα


  • 250 γρ. μακαρόνια

  • 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

  • 1 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο

  • 4-5 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο  (ποικιλίας Μάκρης, Κολοβής, Αδραμυτινής, Θρούμπα Θάσου, Αρμπεκίνα)

  • Αλάτι

Τρόπος παρασκευής


Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή, προσθέτουμε το αλάτι και κρατάμε λίγο νερό από τα μακαρόνια που βράσαμε.

Με το μισό περίπου ελαιόλαδο σοτάρουμε λίγο το σκόρδο προσθέτοντας τα μακαρόνια κι αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο από το νερό που βράσαμε τα μακαρόνια.

Σερβίρουμε προσθέτοντας το υπόλοιπο ελαιόλαδο και λίγο βασιλικό. Επιλέγοντας ένα μέτριο έως έντονο φρουτώδες ελαιόλαδο θα χαρίσουμε όμορφες γευστικές νότες στο πιάτο μας.

Προϊόντα που ταιριάζουν με τη συνταγή:

Μακαρόνια με σκόρδο και βασιλικό

Άλλες προτάσεις